Grkflower.ru

ГРК Флора
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выращивать голубику в промышленных масштабах?

Сегодня в стране свыше 1,2 тысячи гектаров промышленных насаждений голубики, и приблизительно такое же количество площадей засадили этой ягодой хозяева приусадебных участков. При этом примерно две трети всех насаждений голубики локализовано на территории Брестской области. Безусловным лидером является Ганцевичский район. По информации управления по сельскому хозяйству и продовольствию Ганцевичского райисполкома, только плодоносящих промышленных насаждений этой культуры в районе насчитывается 236 гектаров.

Лидирующие позиции Ганцевщины в голубиководстве во многом объясняются историческим фактором. Дело в том, что здесь расположена отраслевая лаборатория интродукции и технологии нетрадиционных ягодных растений Центрального ботанического сада Национальной академии наук, в обиходе более известная как опытно-экспериментальная база «Журавинка». Именно здесь в начале 1980-х годов стали одними из первых в Советском Союзе и впервые в Беларуси культивировать голубику высокорослую.

Закономерно, что закладка фермерами первых промышленных плантаций голубики во второй половине 1990-х тоже началась в этих краях. Одним из пионеров отечественного фермерского голубиководства стал Николай Рубан, кандидат сельскохозяйственных наук и основатель крестьянского фермерского хозяйства «Синяя птица».

Вместе с сыном Евгением в 1998-м он начинал с нескольких гектаров посадок голубики. Сейчас же под нее в хозяйстве отведено 150 гектаров, а «Синяя птица» является крупнейшим производителем этой ягоды в Беларуси. Многие начинающие фермеры-ягодоводы приезжают сюда не только за саженцами голубики, но и для того, чтобы перенять прогрессивный опыт. Об авторитете Николая Рубана среди голубиководов свидетельствует и тот факт, что частыми гостями в его КФХ являются не только белорусские, но и зарубежные фермеры. К примеру, семь лет назад здесь побывал известный американский фермер-голубиковод Ричард Дейл, который высоко оценил потенциал хозяйства.

Рита Мелеховец, работница «Журавинки», задействована на уборке голубики.

Первые в Беларуси

«Мы начинали свой бизнес на самой плохой в районе земле без всяких финансовых накоплений. Чтобы выращивать голубику, нужны черенки, а об этой ягоде в конце 90-х у нас в стране еще никто не знал. Поэтому мой отец поехал в Германию и устроился там на работу, за которую ему платили черенками… Мне казалось, что все будет просто и быстро. Но до первого урожая пришлось ждать три года, а первые серьезные деньги наше хозяйство начало приносить только через 10 лет. Все это время мы держались на энтузиазме и упорстве. И я горжусь тем, что мы ни разу не брали кредит».

История фермерского хозяйства «Синяя птица» началась в 1998 году, когда семья Рубан получила 12 га земли в пожизненное наследуемое владение на 99 лет. В 2006 году – еще 5 га, в 2009 и 2014 гг. еще по 40 – итого почти 100 га.

«Я приехал на этот участок, и у меня волосы на голове дыбом встали: лес и поле, куда даже не смогли заехать наши «Жигули». Но мой Николай Николаевич – человек очень уверенный, и он сказал: «Все будет! Мы станем первыми, кто запустит это дело в Беларуси» – вспоминает Евгений Рубан, а сам Николай (его отец) добавляет: «Вы спросите почему голубика? Посмотрите на англичан, ведь они не производят дешевые запорожцы, они предпочитают дорогие машины, например, Rolls-Royce. И мы тоже решили пойти по такому пути».

Первые саженцы семья Рубан выращивала в теплице возле дома, и весной 1999 года были высажены первые 25 рядов голубики. Пока дожидались урожая, поняли, что саженцы – это тоже товар, и начали искать, куда их можно продавать. Так, в 2001 году первые большие поставки саженцев голубики поступили в сеть магазинов «МинскСортСемОвощ».

Посадочный материал черенкуют и высаживают в теплицу. Голубика растет в условиях постоянно высокой влажности. Полив внутри теплицы автоматизирован: датчик реагирует на изменение температуры окружающей среды, также система позволяет задавать и другие данные – длительность и интервалы между поливами.

Стоит ли строить бизнес на голубике?

Принимая решение о создании плантации, вы должны изначально ожидать значительных расходов. Стоимость создания 1 га плантации с нуля составит порядка 15-18 тыс. долларов. Эта сумма необходима для покупки кустарников, строительства ограждения и защиты от вредителей, а также для удобрения и полива.

Тем не менее, голубика очень популярна среди потребителей в Западной Европе: Англия, Германия, Нидерланды, Швейцария, Италия и страны Скандинавии.

Читать еще:  Можно ли в одной теплице выращивать огурцы и томаты?

Перспективы развития рынка голубики привлекательны, но есть и много проблем. В связи с растущей популярностью голубики, крупнейшие производители уже создают тенденции для новых продуктов, что в будущем будет влиять на увеличение спроса.

Сегодня, уже никого не удивишь изготовленной на ферме, варенья из голубики или черники, но пару лет назад это открыло новые каналы для продажи голубики

Основной проблемой для производителей является производство высококачественных фруктов, предназначенных не только для внутреннего рынка, но и на экспорт. Минимальный размер ягод, принимаемых сетями супермаркетов или иностранными покупателями, составляет 12 мм в диаметре.

Расходы на посадку и содержание сада

Основные затраты предприниматель, планирующий заняться голубикой, понесёт в первый год. Нужно будет подготовить почву, закупить саженцы, обеспечить им максимальный уход для того, чтобы они прижились на новом месте. В последующем расходы будут сводиться к поливу, удобрению и обработке растений. Это с учётом того, что сад будет заложен на собственном земельном участке.

Важно! Если уровень кислотности почвы, которую предприниматель будет использовать для посадки саженцев, не подходит для выращивания голубики, то ему придётся потратить значительную сумму на искусственное закисление грунта. Ситуацию может упростить нахождение в непосредственной близости к вашему участку месторождений торфа.

Саженцы голубики в питомниках продают в среднем по цене от 500 до 1000 рублей за штуку в зависимости от сорта, который, в свою очередь, определяет срок созревания, урожайность, массу плодов.

Так, чтобы организовать сад на десяти сотках собственной земли, нужно будет приобрести около 200 саженцев. Расходы на закупку посадочного материала составят от 100 до 200 тысяч рублей. Ещё около 20 тысяч рублей уйдёт на подготовку грунта, закупку удобрений, инсектицидов и инвентаря. На содержание сада ежегодно будет уходить около 10 тысяч рублей. Как видите, высокозатратным такой бизнес назвать нельзя.

Обзор технологии закрытого грунта

В зависимости от сорта, климатической зоны, погодных условий сезон свежей ягоды в открытом грунте в целом довольно ограничен (4 месяца). Для холодных же регионов производство и вовсе невозможно. Единственный вариант, выращивать голубику в теплице. Но тогда производитель вынужден покупать дорогостоящее оборудование для обогрева, тратиться на энергоносителях.

Выращивание ягод в теплицах имеет немало важных нюансов. Производителю важно использовать правильную агротехнику и технология выращивание. Кроме этого, следует правильно подобрать сорта, субстрат, схему питания и защиту растений.

Не смотря на все минусы, использование технологий закрытого грунта позволяет существенно продлить сезон производства ягод, начав плодоношения раньше мая или удлинив позднее ноября. Более того, обладая определенными знаниями, возможно получение урожая два раза в год. Например, в апреле-мае и декабре-январе.

Теплица позволяет производителю лучше контролировать среду выращивания культуры

Технология выращивание голубики в теплице круглый год сокращает разрыв между требованиями к условиям выращивания и фактическими условиями, в которых предполагается выращивание этой культуры.

Статистика показывает, что во всем мире 70–85% теплиц используются для выращивания различных овощей, а 15% используются для выращивания цветов и других целей.

В рамках нашей работы в тепличном отделении Голубика Плантс фермеры и бизнес-инвесторы часто спрашивают нас, можно ли построить теплицу в определенном регионе для голубики и какая теплица лучше всего подходит для ее потребностей.

Перед тем, как дать совет, мы изучаем и анализируем экологические условия на участке, планируемом для теплицы, и выясняем, какой сорт планируется производить. Этот анализ включает изучение технических параметров окружающей среды , агрономических параметров и параметров рынка.

Мы специально рассматриваем те технические параметры в стандартах инженерного проектирования, которые могут повлиять на нагрузку на конструкцию теплицы, в том числе:

  • Скорость ветра в регионе — сможет ли проектируемое сооружение выдержать сильные ветры?
  • Конкретный сорт голубики, которая будет выращиваться — некоторые сорта по мере роста привязаны к конструкции теплицы и увеличивают нагрузку на полезную площадь по мере роста.
  • Снегопады в запланированном регионе — идет ли когда-нибудь снег в этом регионе, и если да, то сколько и как часто?
  • Годовые осадки — годовые и сезонные осадки.

Какова максимальная часовая продолжительность ливней в конкретном регионе, и минимальное количество осадков в год.

Мы также проверяем несколько агрономических параметров, которые определяют, имеет ли голубика потенциал для успешного выращивания в теплице в этом регионе, включая:

  • Температура окружающей среды — как изменение сезона повлияет на температуру в теплице? Каковы средние температуры, а также температура в экстремальных погодных (минимальных и максимальных) условиях? Какой была погода в этом районе за последние 20 лет? Мы используем эту информацию, чтобы узнать ожидаемый прогноз погоду на следующие годы.
  • Радиация — какое будет количество радиации в теплице из-за фотосинтеза?
  • Влажность — какова относительная влажность в регионе? Влияет ли это на конкретную культуру?
  • Качество воды — вода для орошения в теплице «хорошего качества» или требует обработки? (Контроль pH, опреснение и т.д.)
  • Анализ почвы — позволяет ли почва в регионе расти растениям в грунте или нам нужно другое решение.
Читать еще:  Как получить здоровую рассаду перца

Поскольку маркетинг является важным вопросом, мы тщательно проверяем несколько параметров рынка, которые определяют, может ли голубика стать прибыльной для производителя в его регионе или нет. При необходимости, подготовим бизнес-план. После завершения этого анализа мы советуем выбрать клиенту подходящее решение. Следующим этапом может стать поставка саженцев голубики. Кроме этого, оказываем полное техническое и агрономическое сопровождение под ключ.

Если вы хотите проконсультироваться с нами, напишите нам. Будет здорово, если вы сразу расскажете немного о своём бизнесе или проекте.

Плантации голубики закладываются на десятки лет лет (до 30-50 лет).

Под голубику следует выбирать почвы с высоким содержанием гумуса (не менее трех процентов), кислые (рН 3,5–4,5), хорошо дренированные, с легким механическим составом. Выбор участка и подготовка почвы — это основы успеха выращивания голубики! Чем больше почва будет соответствовать оптимальным параметрам, тем меньше будут затраты на один гектар при ее подготовке и короче срок окупаемости плантации.

Агротехнология выращивания голубики.

Существуют также агротехнологии позволяющие нивелировать те или иные свойств почвы (внесение серы для повышения кислотности, заделывание в почву опилок для создания рыхлого субстрата и так далее).

Нужно разработать технологическую карту выращивания голубики? Обращайтесь!

проведём агрохимическое обследование почв;

подберём оптимальные сорта голубики;

разработаем технологическую карту выращивания голубики;

определим необходимую сельскохозяйственную технику и оборудование;

рассчитаем производственный план с учётом агроклиматических условий.

Зимостойкость голубики

Голубика характеризуется высокой зимостойкостью (коммерческие сорта выдерживают морозы до — 34°C), устойчивостью к болезням и вредителям, большим внутривидовым разнообразием форм и сортов. Это очень перспективная культура для регионов с коротким периодом вегетации.

Урожайность голубики

Высаживают, как правило, однолетние или двулетние саженцы голубики, которые начинают плодоносить на 3-й год (урожайность 4-5 т/га), и достигают максимальной урожайности на 6-7-й год (20-25 тга). Созревание плодов голубики высокорослой сильно растянуто по времени и у одного сорта обычно длится 1-1,5 месяца.

Инвестиционный проект по выращиванию ягод.

Уборка голубики

Уборку проводят как в ручную, но есть и технологии позволяющие проводить механизированную уборку. После механизированной уборки требуется доочистка ягод, так как сбор происходит вместе с листьями и недозревшими ягодами. Покупка комбайна может быть оправдана только на крупных плантациях, начиная от 15 до 25 га, в зависимости от модели комбайна.

Хранение голубики

Хранят голубику в холодильных камерах. Срок хранения и лежкость значительно отличается у разных сортов. Перед закладкой в холодильные камеры собранный урожай необходимо охладить до 0-1°С не позднее дня сбора, но лучше в течение 2-4 часов после сбора. Данная операция позволяет продлить срок хранения и уменьшить потери и отходы ягод. В бытовом холодильнике голубика может храниться при влажности 80-95% и температуре + 2-4°С от 2-3 недель и до 1-1,5 месяцев при температуре 0°С.

Как организовать работу?

Стоит отметить, что никакой серьезный план бизнес по выращиванию голубики не требует. Можете для себя лично составить хронологию действий, которая будет касаться высадки и ухода за растением. Стоит четко следовать рекомендациям по уходу, которые есть в различной литературе и своевременно делать сбор урожая в начале августа.

На начальном этапе вам понадобится немного работников, но чем больше будет сбор, тем больше персонала нужно будет задействовать.

Продажу можно начинать на рыночных точках, что является самым простым вариантом. Но есть возможность выйти на оптовых покупателей, таких как бары, рестораны, кафе, магазины, кондитерские учреждения. Они как раз и нуждаются в свежих фруктах, поэтому можете направлять прайс-листы, коммерческие предложения, размещать рекламу на сайтах, в социальных сетях и таким образом собирать свою аудиторию. Первый месяц новость только находит своих клиентов, а затем начинает развиваться, принося успех продажам.

Читать еще:  Можно ли эустому выращивать как многолетнее растение?

Голубику легко можно транспортировать, собирая в пластмассовую емкость, и заранее фасовать по весу. Цена на ягоды приемлема, поэтому доход при упорном труде не заставит себя ждать. При развитии бизнеса дл больших объемов заказов уже необходимо будет нанимать водителя с автомобилем для своевременных поставок. Но это все будет со временем, а пока можно все делать лично или же с наличием пары помощников.

Продажу саженцев также можно организовать с помощью торговых точек на рынке или предлагать их садовым обществам, производственным предприятиям, занимающимся переработкой плодов и ягод в целях замораживания, изготовления соков, морсов, мороженного и так далее.

Почему выгодно культивировать голубику

В результате многолетней добычи торфа в России образовалось множество отработанных торфяников. Такие земли сложно использовать для сельского хозяйства, поскольку они требуют большой работы по общелачиванию почв, внесения удобрений в течение долгого времени. В то же время — это идеальные места для разведения дикорастущих ягодников, включая голубику. Они нетребовательны к почвенному плодородию, хорошо переносят высокую кислотность и временное затопление.

Культивирование голубики на промышленных плантациях, обустроенных на бывших торфяниках, гарантирует стабильные высокие урожаи. Множество таких земель расположено в Ленинградской, Костромской областях, Волго-Вятском регионе. Как правило, это заброшенные участки, которые выгодно брать в аренду или выкупать из-за низкой цены.

Ее можно выращивать даже на Кубани:

Урожайность голубики на культурных плантациях достигает 5 т/га, что в разы выше, чем в дикой природе. Ее разведение можно считать перспективным направлением для малых и средних фермерских хозяйств — ягода пользуется высоким спросом на отечественном и зарубежном рынках. Оптовые цены на голубику варьируются от 350 до 850 руб./кг в зависимости от сезона. Голубика используется как для заморозки и продажи в фасованном виде, так и для переработки в кондитерском производстве: варенье, джемы, йогурты, вино, выпечка.

Голубика — источник ценных пищевых и биологически активных веществ. Ягоды содержат витамины А, C, E, микроэлементы (цинк, селен, медь), обладают антиоксидантными свойствами, связывают канцерогены, способствуют их выведению из организма. Сок обладает противовирусным и антибактериальным действием. Голубика — низкокалорийная ягода, она снижает уровень «плохого» холестерина.

Размножение голубики

Для разведения культуры существует 4 способа:

  1. Семенной интересен только селекционерам. Это долго, сложно, новые растения не наследуют сортовых признаков.
  2. Ранней весной или осенью делением куста.
  3. Одревесневшими и полуодревесневшими черенками длиной 10-15 см.
  4. Отводками.

Обработка саженцев и уход за ними

Лучше всего приобретать саженцы, которые имеют возраст от 1 до 2 лет, а также закрытую корневую систему. Такие саженцы являются более крепкими, начинают быстро развиваться и в ближайшем будущем смогут давать вам урожай.

Более того, осуществлять уход в процессе выращивания голубики будет гораздо проще. На начальном этапе саженцы могут произрастать в горшках, которые выбираются, соответствуя размерам саженцев.

Уже примерно на 3 год саженцы начинают плодоносить, однако это только в том случае, если удалось создать для них необходимые условия. Взрослый куст может приносить в среднем от 9-11 килограмм свежей ягоды.

Одним из важных моментов в выращивании голубики выступает полив. Данная ягода очень привередлива и требует постоянного полива, поэтому этот момент обязательно стоит просчитывать заранее и закупить необходимое оборудование: разбрызгиватели и насадки для автоматического полива огорода.

Средняя влажность должна составлять от 60% и выше. В случае, если голубика не будет получать необходимую влажность, она просто не будет давать урожай или вообще погибнет. Не забудьте купить оборудование для возделывания земли и ящики для расфасовки ягод.

Посев голубики проходит под пленку. Мини-тепличка помогает сохранить нужную влажность, температуру воздуха. Так как до появления всходов семена требуется поливать и проветривать, создают график ухода.

Немаловажным мероприятием является снятие конденсата, который образуется ежедневно.

Снятие укрытия происходит при появлении 3-4 полноценных листочков. Через неделю допустима пересадка рассады по отдельным горшкам. Все емкости отправляют в парник, теплицу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector